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루디's 커피의 세계, 세계의 커피. 3
/마니아 편
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김재현 지음 | 스펙트럼북스(아르고나인)
출간일 : 2010년 12월 15일 | ISBN : 9788993497700
페이지수 : 201쪽 | 판형 : A5(148*210) | 72시간 이내 출고 가능
도서분야 : 취미
>
요리
>
차/술/음료
정가: 10,000원
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 이 책은
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커피 마니아로 살아가는 너구리 루디의 커피 사랑법. 카페에서는 각각 다른 나라 커피라는 데 왜 나한테는 다 똑같은 맛일까? 커피를 마시면 치매를 예방할 수 있을가? 한국의 커피믹스는 세계 최고 품질이다? 커피 기념일이 있는 나라는 어디일까? 카페 그라니타, 카페 깔루아는 무슨 음료일까? 스마트폰으로 커피를 즐기는 방법은? 알수록 재미있는 커피 이야기. 루디와 함께 색다른 지식을 배워보자!
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저자소개
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돼지띠에 물고기자리. 순천대학교 만화예술학과 졸업. 현재 모 출판사에서 만화기획 및 편집, 웹마스터로 일하며 동분서주 중. 어느 날 문득, 자판기마다 커피 맛이 다른 것을 깨닫고 더 나은 자판기를 찾아다니다 스스로 커피를 만들어 마시기 시작. 단지 가장 저렴한 방법이라는 이유로 홈 로스팅을 시작하여 지금에 이르렀음. 다양한 분야에 관심을 가지지만 그만한 성과를 거두지 못하는 '다재무능'의 표상. 언젠가 자전거로 세계를 돌아다니겠다는 꿈 하나에 기대 오늘을 살아가는 중.
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목차
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루디, 커피를 만나다
1_ 커피와 숫자
2_ 컵과 커피
3_ 어떻게 커피를 구분할 수 있을까
4_ 이 커피는 인증받았나요?
5_ 커피야, 숙취를 부탁해
지식 리필 1_ 최고의 커피를 찾아서
지식 리필 2_ 커피 맛을 돋보이게 해 주는 친구들
루디, 커피와 친하다
6_ 뇌를 지켜주는 커피
7_ 커피가… 어떻게 변하니?
8_ 커피 포장의 과학
지식 리필 3_ 커피 에티켓
지식 리필 4_ 커피 대용품 치커리의 역사
루디, 인스턴트 커피를 말하다
9_ 인스턴트 커피를 말하다
10_ 인스턴트 커피는 어떻게 만들어진까
11_ 인스턴트 커피의 품종
12_ 프림? 프리마? 커피 크림!
13_ 인스턴트 커피 맛있게 즐기기①
14_ 인스턴트 커피 맛있게 즐기기②
15_ 인스턴트 커피 - 폴리페놀이란?
16 인스턴트 커피에 대한 오해들
지식 리필 5_ 세계 최대 커피소비국가, 미국
지식 리필 6_ 생두별 카페인 함유량
루디의 홈카페
17_ 인스턴트 바리에이션 커피 만들기
18_ 인스턴트 카페라떼
19_ 인스턴트 카푸치노
20_ 인스턴트 카페모카
21_ 카페 그라니타
22_ 카페 깔루아
23_ 커피 아이스바
24_ 티 카페
25_ 이브릭 흉내내기
지식 리필 7_ 잘 알려지지 않은 커피 생산국 이야기
지식 리필 8_ SCAA의 커피의 향미 평가 용어
루디, 커피와 행복하다
26_ 커피가 특별한 날 - 커피 기념일
27_ 다방이라는 이름의 추억
28_ 유명 커피박람회 4선
29 이럴 땐 이런 커피를
지식 리필 9_ 에피오피아의 커피 세레모니
지식 리필 10_ 커피 명언 모음
지식 리필 11_ 스마트 커피 애플리케이션
에필로그
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